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香卤牛腱子
香卤牛腱子的做法步骤
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1备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。 -
2将牛肉牛油牛骨泡洗。
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3再入汤锅焯洗干净备用。
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4另起大汤锅加足清水，再将焯好的食材下锅。
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5按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
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6将鸡蛋微煮至八成熟，去壳后下锅同卤煮。
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7先大火卤煮开，再转中火卤煮至一个半小时左右即可。
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8牛肉想要切片好切，先入冰箱冷藏一下。
小窍门
卤煮的汤底可以重装加过滤后再冷藏保存。下次就可以当老卤汤用了。
