菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼

五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法

1张图片

“食材购买乐鲜网http://www.lexianwang.cn/淘宝店：http://51lexian.taobao.com微店：Lexianwang”

食材明细

主料

重庆酸菜 一包
巴盯鱼柳 500g

辅料

姜泥适量
花椒适量
辣椒适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
先来说说巴盯鱼，很多饭店的鱼片现在都是用巴盯鱼做的，巴盯鱼的口感是嫩滑。操作方便。解冻就可以了。
2
把鱼柳放在菜板上竖切片。
3
切好的鱼片放在盆子里备用。
4
锅中倒入冷水烧开。
5
把鱼片倒入川烫一分钟捞出。
6
我买的是一包腌制好的重庆酸菜。
7
青花椒，姜泥，辣椒备用。
8
锅里倒入油，火不要开太大，倒入花椒和辣椒煸香。
9
等花椒的麻味和辣椒的辣味出来，捞出。因为花椒和辣椒放入会影响口感。
10
倒入酸菜和姜末煸炒。
11
再倒入川烫好的鱼片和开水
12
盖锅盖大火烧开小火畏煮5-10分钟
13
最后盛起就可以了。

小窍门

巴盯鱼柳肉非常嫩，川烫的时候一定要注意时间。鱼完全没有刺，操作方便，老人和孩子都可以吃。别忘记到乐鲜网购买哦。品质有保证。

来自美食天下 oranguage 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

酸菜鱼的更多做法

你可能还喜欢