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美式牛排

健忘的金鱼

美式牛排的做法

1张图片

“第一次发菜谱，做的不好的请大家多多包涵啦～～～”

食材明细

主料

西冷牛排 1块
西兰花 1棵
西葫芦 1条

辅料

现磨黑胡椒 1勺
盐 0.5勺
现磨香蒜盐 0.5勺
酱油 1勺
黄油 1块

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

美式牛排的做法步骤

1
牛排一块，洗净用厨房纸擦干，想要软嫩口感的可以用牛排锤或者刀背砸一砸，我的这块个人感觉从超市买来时已经被砸过了，所以没有多做处理
2
在牛排两面均匀撒上盐和现磨的黑胡椒，腌制一会
3
腌制牛排的同时，准备配菜，我选择的是西葫芦和西兰花，也可以选择蘑菇、胡萝卜、芦笋等等～
4
切成大小差不多的块备用
5
铁锅烧热
6
在等待铁锅的同时，另起一锅烧水，一会焯蔬菜用～
7
铁锅热后下黄油，开到中到大火
8
黄油完全融化后，稍微再烧一会，因为黄油是凉的，会降低锅的温度
9
当当当～下牛排啦～
10
嗯，谁也开了，可以下蔬菜啦～断生即可，因为一会还要回锅
11
牛排煎1.5-2分钟翻面，新手可以勤翻一翻，避免糊了～
12
牛排煎好后，下焯好的蔬菜，撒上现磨的香蒜盐，没有的直接撒盐即可～黑胡椒也可以来一点～我还喜欢放酱油，中西结合，哈哈哈哈哈～
13
最后成品，今天的牛排因为之前冷冻过，所以我选择煎的熟一点，代价就是…老了…
14
最后加一张之前煎的，这两块牛排是一起买的，因为没有时间做所以冻起来一块，事实证明，新鲜的更好次～

来自美食天下健忘的金鱼的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：主食家常菜

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