菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜

凉拌海蜇头【芸芸小厨】

凉拌海蜇头【芸芸小厨】的做法

1张图片

“凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。”

食材明细

主料

海蜇 120g
柠檬半只
青辣椒 1只
红辣椒 1只
大蒜 1头
芝麻适量

辅料

陈醋 150g
生抽 100g
糖 100g
芝麻油 少许
芥末 10g

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌海蜇头的做法步骤

1
海蜇用流水冲洗干净。
2
柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
3
将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。
4
将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。

小窍门

不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。

来自美食天下芸芸小厨的作品

所属分类：凉菜

凉拌海蜇头的更多做法

你可能还喜欢