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【上海】凉拌海蜇头

【上海】凉拌海蜇头的做法

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“海蜇头口感爽脆，营养丰富，常以凉拌为主，可以直接加点醋，酱油拌的，也可以加点萝卜香菜拌拌，清爽又爽口，特别年饱的时候，最好来点这个再配碗白粥，人也舒服起来！！”

食材明细

主料

海蜇头 150克
萝卜 1段
香菜适量

辅料

酱油 2勺
醋半勺
白糖 1勺
盐少许
麻油少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海蜇头的做法步骤

1
准备好的原料。
2
海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3
萝卜去皮切丝。
4
加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5
海蜇头片小块，香菜切小段。
6
全部加在一起。
7
加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。

小窍门

1.海蜇头大多为盐腌制，用清水浸泡去除多余的盐分，吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。

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