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上汤豆苗

开心就好♂

上汤豆苗的做法

1张图片

“清淡鲜美，带着丝丝皮蛋的香味。”

食材明细

主料

豌豆苗 适量

辅料

皮蛋适量
火腿适量
香菇适量
大蒜适量
胡萝卜 适量
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

上汤豆苗的做法步骤

1
豆苗洗净沥干水备用。
2
皮蛋、香菇、火腿、胡萝卜洗净切丁。大蒜拍扁去皮。
3
烧锅热油，下入大蒜煸至两面金黄（别烧焦了）。
4
下入火腿丁、皮蛋丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒。
5
翻炒几下后，注入清水，等其烧开转小火焖几分钟，煮至汤汁变白。
6
下入豆苗，调入盐、味精，稍煮20秒左右。
7
装碗上桌，完成。

小窍门

煸大蒜时要注意，别糊掉了。

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