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上汤豆苗
上汤豆苗的做法步骤
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1豆苗洗净沥干水备用。 -
2皮蛋、香菇、火腿、胡萝卜洗净切丁。大蒜拍扁去皮。
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3烧锅热油，下入大蒜煸至两面金黄（别烧焦了）。
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4下入火腿丁、皮蛋丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒。
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5翻炒几下后，注入清水，等其烧开转小火焖几分钟，煮至汤汁变白。
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6下入豆苗，调入盐、味精，稍煮20秒左右。
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7装碗上桌，完成。
小窍门
煸大蒜时要注意，别糊掉了。
