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金针瘦肉粉丝汤

金针瘦肉粉丝汤的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
金针菜 适量
粉丝适量

辅料

姜适量
葱适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
胡椒粉 适量
鸡粉适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

金针瘦肉粉丝汤的做法步骤

1
瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。
2
金什菜摘净硬蒂泡发洗净飞水备用。
3
粉丝泡发后剪断备用。
4
姜切末，葱切花。
5
锅里放适量油爆香姜，放入适量清水烧开。
6
放入金针菜及肉片煮开一到二分钟。
7
放入粉丝煮开。
8
调入盐，胡椒粉和鸡粉，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

小窍门

在挑选金针菜时，可用手将其抓拢，放手时黄花菜会慢慢自行松散开，且干而无异味则为佳。

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