健康牛肉干
健康牛肉干的做法步骤
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1将肉切成小块(可大可小,但不要太小,不然炒制后就太小了)放入盆中 -
2加入上述的调料 -
3搅拌均匀,腌制一个小时左右 -
4锅内放入比平常炒菜要多一倍的油,油热将腌好的肉块下锅。 -
5中火炒出水(如图)转成小火,盖上锅盖焖炖 -
6焖到没有汤汁了,转中火继续翻炒,需要不停的翻炒,不然会糊锅 -
7炒到感觉锅底有一层糊糊的锅巴,将肉块装盘 -
8锅刷净,重新到入油,将肉块下锅,慢慢炒(炒的时间越长,肉会变得越干,分个人爱好),沥干油 -
9放人盆中,撒上烧烤料,凉后即可食用









