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卤豆腐

卤豆腐的做法

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“还是那句豆腐是大众菜既然大家喜欢那就再做一个适合各个阶层的料理。豆腐富含营养大家都知道更主要是南北都喜欢简单的东西用不同的料理，来改变使其美味具有特色。今天介绍的这个味道很棒是下饭的好搭档，希望大家喜欢”

食材明细

主料

豆腐一块
蒜苗一根
肉末少许

辅料

味精一茶匙
酱油少许
白糖一匙
姜三片
蒜头三个
干辣椒 三个
香叶一片
桂枝或桂皮 二个
八角一个
水淀粉 少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

卤豆腐的做法步骤

1
蘑菇营养美味一个切三到四片
2
豆腐根据你喜欢可以煎下也可以不煎
3
肉一块选用你喜欢的五花肉还是里脊都行，切小片切小条改肉丁剁碎
4
锅下油爆干姜下白糖炒出糖色
5
下肉末香料辣椒蒜碎翻炒
6
下两碗半的水并调味
7
卤制到一半水的时候才下蘑菇，一是蘑菇会缩二是蘑菇出水分
8
烧到水快干的时候水淀粉勾兌下上盘洒上蒜苗
9
营养美味的豆腐你还等什么

小窍门

1：豆腐根据你喜欢，你可以煎下也可以直接做味道都是很棒
2：蘑菇在卤制一半的时候才下
3：淀粉勾兌不要太稠

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：炒锅

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