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莲子鸡架汤
莲子鸡架汤的做法步骤
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1原材料,2个鸡架子,1斤红莲子,姜. -
2鸡架子剁块,莲子洗净.
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3鸡块汆水.水里放花椒和几片姜.
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4血沫子出来后,捞出用温水洗净.
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5坐水,水滚后,放入鸡块和莲子.再次打沫子.滚后小火煲半小时,关火前10分钟放盐即可.
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6撒上香菜.
小窍门
1用鸡架子代替整鸡,是因为老公不吃肉,只喝汤.而且鸡架子煲出的汤没那么油腻,感觉更爽口.2莲子只煲半小时,已熟,不烂.
