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鲜鱼椰菜豆腐汤

鲜鱼椰菜豆腐汤的做法

1张图片

“非常鲜美的鱼汤，黄翅也叫黄鳍鲷。黄鳍鲷营养丰富肉质鲜美经济价值高，鱼肉中含有人体所需的众多物质是非常适合养生的鱼类”

食材明细

主料

黄翅一只
花椰菜 四朵
蒜头一个
蒜苗一根
豆腐半个

辅料

当归一片
枸杞五个
桂枝三根
姜三片
味精少许
盐少许

鱼香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜鱼椰菜豆腐汤的做法步骤

1
朋友送的新鲜黄翅鱼，杀好晾干水分
2
锅下热油，下2片姜爆干。双面煎下
3
我只取一只做的一个人的量，煎的还不错
4
豆腐切小四方
5
去腥增香的材料洗洗
6
锅下水下蒜头一个，香料姜片煮开
7
后下豆腐鱼煮到汤白
8
下花椰菜，熟后下蒜苗并调味
9
特写一个肉鲜汤美
10
非常鲜美的汤

小窍门

1：煎鱼小心喷油
2：煎前水分要晾下
3：一定要下姜爆下免粘锅

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：炒锅

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