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海参鲜汤煲的做法

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海参一直以来都是高端菜品之一,海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。
干贝的营养也是非常的多,综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴
南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席养生煲汤希望大家喜欢

食材明细

主料
辅料

海参鲜汤煲的做法步骤

  • 海参鲜汤煲的做法步骤:1
    1
    海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:2
    2
    瘦肉更好的可选用排骨
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:3
    3
    干贝提鲜
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:4
    4
    鱿鱼切点花比较好看
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:5
    5
    香料去腥增香
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:6
    6
    综合一起放小炖煲
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:7
    7
    锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太浓【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤,酒店宴席都是以高汤为汤底】
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:8
    8
    然后把汤倒入,上煲炖一个小时
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:9
    9
    特写一下
  • 海参鲜汤煲的做法步骤:10
    10
    很棒的味道养生滋补

小窍门

1:海参泡发后记得剪开去除肠子
2:勾兌的汤不要太稠
来自 美食天下 豆帝煮Man 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   老人   午餐  

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