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蔬菜拌面
蔬菜拌面的做法步骤
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1面粉加入适量的清水，用筷子搅成絮状，然后用手和成稍软一点的面团，盖上保鲜膜，醒一两个小时。 -
2面团放到面板上，擀成略厚的圆片。
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3切成稍宽的长条。
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4香菇、洋葱、胡萝卜切成丝。
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5锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱，倒入蔬菜，翻炒。放入适量的酱油、盐。出锅前，放入鸡精。
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6同时烧一锅热水，水开后，将面撑开，放到锅中。
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7面熟后，捞到盘子里，上面放上炒好的蔬菜即可。
小窍门
面醒得时间越长，越软也筋道，做出来的面条越好吃。
