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紫土豆饼的做法

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早餐我喜欢做各种各样的煎饼,像鸡蛋饼、胡萝卜丝饼、南瓜饼、西葫芦饼等等吧。做的最多的是就是土豆饼,不过一直没写过菜谱。最近朋友寄了一些紫色的土豆给我,这种紫色的土豆很少见,反正我是第一次见。我对生活最大的好奇心体现在吃上,对于吃这件事,我有着孜孜不倦的探索精神。
这款土豆饼除了土豆颜色不一样外,和普通的土豆饼没啥区别,换成普通土豆做法同样适合。不要问我做法正宗不正宗这种问题,我不知道正宗的怎么做,我做菜都是随心随意做的,我只能说不难吃,不信你就试试呗!

食材明细

主料
辅料

紫土豆饼的做法步骤

  • 紫土豆饼的做法步骤:1
    1
    准备食材:紫土豆三个、胡萝卜一根、青椒一个、鸡蛋一个、面粉适量、大葱适量。
  • 紫土豆饼的做法步骤:2
    2
    紫土豆、胡萝卜削皮洗净,尖椒洗净备用。
  • 紫土豆饼的做法步骤:3
    3
    紫土豆切丝备用(我不是显摆我切丝切的细,我只是觉得颜色漂亮而已)。
  • 紫土豆饼的做法步骤:4
    4
    尖椒和胡萝卜切丝备用。
  • 紫土豆饼的做法步骤:5
    5
    切好的食材放入盆中加一小勺盐、适量黑胡椒粉、一个鸡蛋,搅拌均匀。
  • 紫土豆饼的做法步骤:6
    6
    加入适量面粉(如果很干就加少量水)。
  • 紫土豆饼的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 紫土豆饼的做法步骤:8
    8
    电饼铛预热后打上适量花生油。
  • 紫土豆饼的做法步骤:9
    9
    用筷子夹入拌好的土豆丝,尽量让它成圆形并用筷子按平整。
  • 紫土豆饼的做法步骤:10
    10
    盖上电饼铛开始煎饼。
  • 紫土豆饼的做法步骤:11
    11
    指示灯停了以后打开用铲子把土豆饼翻面。
  • 紫土豆饼的做法步骤:12
    12
    再稍微煎一下。
  • 紫土豆饼的做法步骤:13
    13
    煎至有点焦黄即可装盘了。

小窍门

1、没有紫土豆直接用我们平常吃的土豆就可以了。

2、土豆可以直接用擦子擦成丝,我是练刀工切着玩呢。

3、发现用擦子擦丝的话水分会比较多,刀切的话水分比较少,所以加面粉搅拌的时候如果太干可以稍微加一点点水。

4、没有电饼铛的可以直接用锅煎,注意火候不要太大,别糊了就行了。
来自 美食天下 不愿下楼的猫 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   产妇   儿童   老人      宴客菜   晚餐  

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