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萝卜猪肉煎饺
萝卜猪肉煎饺的做法步骤
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1面粉+160克温水搅拌. -
2揉光滑饧20分钟.
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3食材洗净削皮.
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4白萝卜用工具擦成细丝.
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5放少许盐搅拌均匀稍腌－下.
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6猪肉切细粒再剁成馅.
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7肉馅放生粉,半小匙糖,蚝油,生抽,胡椒,盐搅拌上劲.
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8挤去萝卜汁,(不用挤太干)再用刀稍切一下,放入香葱粒,放入食用油鸡精搅拌好.
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9萝卜肉馅一起搅拌均匀.
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10面团分割成小剂,擀成圆片包上馅料,捏成月牙型.
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11全部做好的饺子(因煎着吃,比煮的要包的大一点).
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12平底锅先放少量油,摆放好饺子先稍煎一下.
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13放入冷水,饺子1/3处多－点就行了,水快干时放油煎至饺底焦黄即好.(放水后一定要盖上锅盖)
