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腊肉手撕包菜

腊肉手撕包菜的做法

1张图片

“手撕包菜本来里面应该放几片五花肉的，可是家里没有也懒得出门，就翻出腊肉一起炒了。”

食材明细

主料

腊肉 150g
包菜小半个
青红椒 几个
清真素香肠 150g

辅料

盐适量
料酒适量
醋适量
老抽适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肉手撕包菜的做法步骤

1
各种材料备好
2
包菜用手撕成小块，放盐水里浸泡15分钟
3
其余材料切片切段备用
4
炒锅入油，放入腊肉煸炒出香味
5
放入素香肠翻炒一下，下青红椒，料酒，醋，老抽
6
倒入沥水的包菜翻炒
7
包菜断生就放盐起锅。

小窍门

本来应该是五花肉煸炒出油，放豆瓣酱煸炒很香。因为我这腊肉是湖南的，烟熏的味道很重，所以就不放豆瓣酱了。

来自美食天下花开时候的作品

使用的厨具：炒锅

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