手机访问
客家酿豆腐
客家酿豆腐的做法步骤
-
1、准备好材料； -
2干香菇温水泡发；
-
3豆腐用淡盐水浸泡一会儿；
-
4香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；
-
5北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;
-
6填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;
-
7锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；
-
8再翻面煎至底部微黄；
-
9转入砂锅中；
-
10另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油少许烧开；
-
11倒入砂锅煲中，小火煲10分钟收浓汁；
-
12淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~
