鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1鲫鱼开剥干净,鱼身上划上几道,侧线一定要拔出。 -
2豆腐切块备用。 -
3香菜少许,切碎备用。 -
4平底锅里倒入少许油,油温稍热时放入鲫鱼,两面煎黄 -
5倒入开水,放入豆腐,蒜片和几粒八角,开始炖煮。 -
6约二十分钟,鱼汤已变成奶白色,放入少许盐和香油,撒上香菜,一碗鲜美可口的鲫鱼汤就OK了。
小窍门
1.煎鱼时油温不能太大,要不鱼皮容易糊掉。
2.鱼肚子里的黑膜要清洗干净。
3.尽量不放太多调味料,保持鱼本身的鲜味。
2.鱼肚子里的黑膜要清洗干净。
3.尽量不放太多调味料,保持鱼本身的鲜味。






