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蟹肉炉包的做法

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  海馔糖蟹肥,江醪白蚁醇。
  每恨腹未厌,夸说齿生津。
每年8月下旬,海水渐凉,螃蟹就迫不及待地肥了起来。特别是“二母”蟹子,三角脐,个头不大,天天吃也“腹未厌”呢!
为了招待回家渡周末的我们一家,八十八岁的公公,一大早冒着小雨去早市买来了大螃蟹。美食家婆婆把肉剥出来,加上自家亲戚种的绿色韭菜,弄个水煎包,果然鲜美无比。

食材明细

主料
辅料
  • 鲜姜汁 1勺

蟹肉炉包的做法步骤

  • 蟹肉炉包的做法步骤:1
    1
    五种主要食材。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:2
    2
    蟹肉剥出来,打上鸡蛋搅拌均匀。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:3
    3
    放油锅里炒到凝固。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:4
    4
    韭菜切成2厘米长的小段。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:5
    5
    木耳切碎。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋蟹肉。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:7
    7
    加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:8
    8
    开水烫面粉。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:9
    9
    揉至光滑,醒5分钟。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:10
    10
    擀面剂子,烫面很软。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:11
    11
    先从中间捏起,捏成扁平的小包子。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:12
    12
    平底锅放少许油,摆好炉包,油开后加入一碗水。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:13
    13
    快熟的时候,淋上水淀粉。
  • 蟹肉炉包的做法步骤:14
    14
    把盘子倒扣在锅中,翻转出锅
来自 美食天下 菱菱的粉丝 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  

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