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炒煎饼的做法

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这道菜是结婚后妈妈教的。像父母这辈子人穷日子过过来的,对于这种煎饼野菜类的东西颇有偏好。老公家亲戚找人摊的煎饼,里面豆子花生芝麻好香,我为了少吃馒头也跟着婆婆吃煎饼。但是煎饼太多了,干了又懒得自己叠,so,炒煎饼吧,非常简单好吃,老公也跟着吃,这算是为父母做的一道菜了,当饭又当菜的双角儿!

食材明细

主料
  • 干煎饼 适量
辅料
配料

炒煎饼的做法步骤

  • 炒煎饼的做法步骤:1
    1
    煎饼得是干的,要能掰碎。我用的是没有叠的煎饼,外面买的叠好的也可以
  • 炒煎饼的做法步骤:2
    2
    准备俩盆,一盆放点凉水用来泡煎饼,一个盆用来搓煎饼
  • 炒煎饼的做法步骤:3
    3
    把煎饼折成能放进盆的大小,轻轻的沾一下水,千万不要久沾,沾一面就可以,沾上水就拿出来
  • 炒煎饼的做法步骤:4
    4
    锅烧热加油,把煎饼放进去炒,如果水泡多了就多炒一会,把煎饼炒的香脆,挥铲子感觉比刚进锅时轻了,就差不多了,放葱花再炒一会,葱香味出来就可以了,加点盐,ok!
来自 美食天下 viviane小珍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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