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生日蛋糕—可可戚风
可可戚风的做法步骤
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1准备好戚风蛋糕材料。 -
2装饰用的材料。
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3称好70克油放入盆中。
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4撒入可可粉，搅拌均匀。
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5加入80毫升牛奶，搅拌均匀。
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6筛入低粉，搅拌至无颗粒。
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7这是搅拌好的蛋黄糊。
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8另准备一个盆，倒入蛋白和几滴柠檬汁。
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9打发至有细密的小泡的时候加入1/3白糖。
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10打发至发白，体积膨大的时候再加1/3。
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11最后再加一次，打至干性发泡，这样蛋白糊就打好了。
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12蛋白糊分次加到蛋黄糊中，切拌均匀。
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13这是拌好的蛋糕糊。
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14倒入模具中，150度烤1小时。
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15烤好后倒扣（我是晚上做好就倒扣，第二天起来才脱模的）。
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16蛋糕切片。
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17巧克力隔水融化。
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18半杯淡奶油打发。
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19加入巧克力浆打发好。
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20抹在蛋糕上。
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21铺上切好的黄桃片。
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22重新取（200毫升）淡奶油打发。
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23拌入樱桃果酱继续打发。
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24打成漂亮的粉色。
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25抹在表面和周围。
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26巧克力用抹刀擦成细屑。
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27蛋糕周围摆上黄桃片，中间撒满巧克力屑。
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28奶油挤出字样。
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29装饰草莓，完成。
