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香辣红油拌凉粉

美姐姐的小资生活

香辣红油拌凉粉的做法

1张图片

“炎炎夏日，令人口味不振，这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣红油，吃起来开胃又过瘾....”

食材明细

主料

凉粉 300g

辅料

黄豆 50g

配料

红油 15ml
酱油 30ml
冰糖 10g
蒜 5瓣
水 5ml
盐 2g
油 15ml

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

香辣红油拌凉粉的做法步骤

1
凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖
2
平底锅中上油烧至四成热，然后把黄豆放进去
3
小火焙到外皮变焦黄，香味出来
4
大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉
5
在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥
6
把冰糖捣细，和酱油搅匀
7
在把所有调料和辣油搅匀
8
将现成的凉粉切成15cm见方的长条，放在盘内码好
9
将拌好的红油调料淋在黄豆上，撒上油炸黄豆和葱花即可
10
我觉得相当好吃，当然也可以根据自己的口味调整

小窍门

1.如果不能吃辣。可以根据口味增减调料，少放红油
2.烤黄豆的时候一定要小火哦

来自美食天下美姐姐的小资生活的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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