菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙饼干

手指饼干

手指饼干的做法

1张图片

“手指饼干-口感脆爽，在提拉米苏的装饰中占有一席之地，也可作为上班一族coffeetime的零嘴小吃，最重要的是宝宝喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
低粉 35g

辅料

细砂糖入蛋黄 10g
细砂糖入蛋白 15g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

手指饼干的做法步骤

1
蛋黄蛋清分离，放蛋清的容器必须无油无水
2
蛋清打到粗泡时加入1/3糖，打到泡沫细腻再加入1/3糖。
3
最后加入剩下的砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器拉起小尖角不会弯曲。
4
蛋黄加入细砂糖打散搅拌均匀，将蛋白倒入蛋黄糊，轻轻的从下往上翻半均匀。
5
最后将鸡蛋糊装入裱花袋，用中号圆形裱花头或者直接将裱花袋的头剪掉，在铺了油纸的烤盘上挤出手指的形状。
6
放入预热190的烤箱中层，烤10分钟出炉冷却即可。

来自美食天下 maylovef 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙饼干

手指饼干的更多做法

你可能还喜欢