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提拉米苏的最佳搭档——手指饼干
手指饼干的做法步骤
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1原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。 -
2蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。
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3电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。
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4将蛋白打至干性发泡。
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5取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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6将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
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7筛入低筋面粉。
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8橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
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9准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。
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10烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。
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11180度，中层，上下火，18分钟左右。
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12将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。
小窍门
手指饼干容易受潮，待饼干冷却后要马上装入密封容器中保存。
