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辣子鸡翅

辣子鸡翅的做法

1张图片

“对于爱啃骨头,爱吃辣的我,这款菜再适合不过了...”

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
熟花生 适量
蒜适量
姜适量
香油适量

配料

料酒适量
淀粉适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

辣子鸡翅的做法步骤

1
鸡翅化冻，处理好鸡翅（可在鸡翅上划几刀，或用牙签扎洞）然后加入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、少许的糖拌匀……
2
干辣椒洗净擦去水份，姜切丝，蒜切片，花椒备用……
3
锅中放油，烧至八成热时下鸡翅，炸至变色后捞出，稍后再复炸一次，炸到金黄捞出沥油……
4
锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味加几滴香油……
5
放入炸好的鸡翅、花生，加点鸡精调味，翻炒几下就可出锅啦。

小窍门

爱吃辣的就多放点花椒和辣椒……

来自美食天下 Gloria112701 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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