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辣子鸡翅

东古美食厨房

辣子鸡翅的做法

1张图片

“鸡翅买回家，别再拿来做可乐鸡翅了！试试这个做法！一口一个鸡翅，香辣酥脆越吃越香！”

食材明细

主料

鸡中翅 500g

辅料

小葱 5根
姜 1块
干辣椒 80g
花椒 20g
面粉 1勺

调料

东古酱油 1勺
东古蚝油 1勺
东古料酒 1勺
胡椒粉 1勺
盐 1勺
白砂糖 1勺

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

辣子鸡翅的做法步骤

1
姜块切姜丝，小葱切成小段，鸡中翅从中间切开方便入味。
2
切好的鸡翅加入一勺胡椒粉、一勺东古酱油、一勺东古料酒、一勺东古蚝油、一勺盐抓拌均匀。
3
再加入一勺面粉，抓拌起浆腌制15分钟。
4
锅里起火热油，油温6成放入鸡翅，炸至表皮金黄捞出，再把油温烧至8成热，鸡翅炸至表皮酥脆捞出控油备用。
5
另起锅热油，加入姜丝、花椒、干辣椒和一勺白砂糖炒出香味。
6
倒入鸡翅和葱段，翻炒均匀即可。

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使用的厨具：平底锅

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