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全麦绿茶馒头

全麦绿茶馒头的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 1000克
绿茶粉 一袋

辅料

酵母粉 20克
水 500ml

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

全麦绿茶馒头的做法步骤

1
面粉放入盆中。
2
加入绿茶粉。
3
把酵母粉放入温水中搅拌均匀，面粉中加入绿茶粉，和成面团。
4
在面团上盖上湿笼布，盖盖。
5
在阳光下自然醒发。
6
发好的面。
7
在面板上撒上一些干面粉，放上发好的面团使劲的揉。
8
揉好的面。
9
揉好后，下剂子。
10
再稍微揉一下揉成馒头生胚。
11
都揉好后盖上毛巾醒发20分钟。
12
判断馒头是否饧好的方法是拿起发好的馒头生坯掂一下，感觉很轻，就说明馒头发好了。
13
把发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。
14
再关火虚蒸5分钟取出即可。

小窍门

这馒头要吃起来松软可口窍门全在这揉面上，面发好后一定要使劲的多揉一会，要一边揉一边加上一些干面粉

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