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秘制辣白菜

秘制辣白菜的做法

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“妈妈以前是卖朝鲜小菜的，我也学着做的，现在好多同事要，我今天把详细步骤与大家分享一下，算是福利吧！”

食材明细

主料

包心白菜 三棵

辅料

辣椒很多
姜少许
蒜少许
糖少许
盐少许
醋少许
味精少许
苹果两棵
梨两个

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

秘制辣白菜的做法步骤

1
白菜切开，撒盐，过水腌制一星期左右，盐度自己尝尝，比一般酱菜要淡点
2
姜蒜切成末
3
洗好两个梨和苹果
4
苹果梨用擦板擦碎
5
准备细辣椒
6
准备粗辣椒
7
放两勺辣椒油
8
白糖和醋、味精调成酸甜口味
9
加水和成辣椒酱
10
把白菜放入辣椒酱中，把辣椒酱抹到白菜叶中。
11
把白菜码好，再放置一天即可！（这次做的辣椒酱做的少了，没有什么汤，细辣椒也放少了，就没有那么红颜色差些）

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