咸蛋黄蒸懒惰饼子

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“红色瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。这道菜加入了富含维生素c，而且经常用于烹调的鸭梨，营养很全面哦！！！”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
咸蛋黄 6粒

辅料

鸭梨适量
姜葱末 适量

配料

黄酒适量
煲仔饭酱油 适量
白胡椒粉 适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法步骤

1
鸭梨去芯，切成小丁，葱姜拍碎切末；咸鸭蛋吧蛋清和蛋黄分离。
2
将肉糜，葱姜末，鸭梨丁搅匀，倒入适量的煲仔饭酱油和白胡椒粉。
3
把搅拌好的肉放到漂亮的容器里，上面放上颗咸鸭蛋黄，就可以上锅蒸啦！

小窍门

1、肉要选用肥瘦参半的，全用瘦肉就老了。

2、鸭梨芯子算，记得要去掉，不喜欢吃梨的朋友也可以不放梨，稍稍放点糖或者蜂蜜就行。

3、由于肉和咸鸭蛋黄都是生的，所以蒸的时间要长一些，，加足水。我蒸了30分钟，蒸的过程中不要掀盖哦，香味跑掉就不得了了~~~~~~~

4、咸鸭蛋清可以用来煮个粥，千万不要浪费哈！~~~

来自美食天下云澈的作品

所属分类：主食家常菜

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