客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜
酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法

  1张图片

蕃茄,别名西红柿、洋柿子。含有丰富胡萝卜素、维生素C、B等,营养丰富,可以生吃、熟食,可以制做成果酱。
小时候常和肉一起烧来吃,今天变了一下花样,和瘦肉一起烧给女儿吃,连汤都倒入饭碗里,哈哈。

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁肉片的做法步骤

  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:1
    1
    切好的肉片加入一匙料酒、一匙陈醋、一匙素油,二匙生粉揉捏均匀,腌制一会。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:2
    2
    切好生姜、葱和蒜。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:3
    3
    在蕃茄周围切划四个口子。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:4
    4
    在蕃茄周围切划四个口子。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:5
    5
    在锅里开水中烫一下,捞出来去皮,切小块待用。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:6
    6
    锅里入油炒香生姜和葱、蒜片。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:7
    7
    加入肉片炒至七八成熟。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:8
    8
    加入肉片炒至七八成熟。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:9
    9
    将炒过的肉片装出。加入蕃茄丁炒熟。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:10
    10
    加入适量清水,煮至浓稠。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:11
    11
    加入肉片和盐,煮约三分钟即可出锅了。
  • 酸酸开胃菜——茄汁肉片的做法步骤:12
    12
    装盘即可。

小窍门

1、烫过的蕃茄会烫手,可以过一下冷水。
2、若汤汁过多,可以在出锅前淋些水淀粉。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

茄汁肉片的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map