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茄汁西兰花

茄汁西兰花的做法

3张图片

“茄汁西兰花，酸酸甜甜的味道很开胃，又很营养健康。”

食材明细

主料

西兰花 适量

辅料

火腿肠 适量

配料

葱适量
番茄酱 两汤匙
蚝油一汤匙
糖半汤匙
酱油半汤匙
盐适量
味精适量
姜适量
蒜适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁西兰花的做法步骤

1
西兰花洗净，去除底部，掰成小朵后用淡盐水浸泡。（可以去除小虫子，不管有没有O(∩_∩)O）
2
火腿肠切丁。
3
葱姜蒜切片，两汤匙番茄酱，一汤匙蚝油，半汤匙酱油，半汤匙糖和淀粉，加入适量水搅拌均匀。
4
锅中入水烧开，下入西兰花，加入一点点盐和几滴食用油，水开后至西兰花6-7成熟。焯过水的西兰花捞出浸入冷水中备用。（加入盐和油可以让西兰花焯水后颜色翠绿。）
5
热锅冷油，小火放入葱姜蒜炒出香味。
6
放入火腿肠、西兰花，大火翻炒1分钟。
7
沿锅边淋入调好的番茄酱汁，煮开后翻匀，关火调入味精。不用放盐了，因为酱油和蚝油已经很咸。

小窍门

调料的量可以根据自己的口味把握，如果喜欢酸一点的，可以多放点番茄酱，喜欢甜一点的就多放点糖，总之自己随意。^_^

来自美食天下夜魇的作品

使用的厨具：炒锅

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