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韭菜饺子

温馨小饭桌

韭菜饺子的做法

3张图片

“最喜欢吃活馅饺子，为什么叫这个名，还真不知道呢！可能是里面含有大量的粉条，馅弹性大的原因吧！再一个就是肉必须煮一煮，味道很特别呢！”

食材明细

主料

五花肉 250克
韭菜 250克
粉条 100克
面粉 500克

辅料

葱适量
姜适量

配料

五香适量
盐适量
酱油适量
油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜饺子的做法步骤

1
五花肉放入锅中水开后，煮3分钟，将脏东西逼出。
2
将肉冲洗干净，另放锅中煮10分钟，水开后将粉条煮2分钟，捞出，切碎。
3
将肉剁碎。
4
将韭菜洗净，控净水分，切好。
5
将所有材料放入盆中，放入葱末、姜末、五香粉、酱油、花生油、盐搅拌均匀。
6
面粉用水和成面团，醒30分钟后，取一小面团揉好，揪剂。
7
擀皮。
8
包成水饺。
9
锅中水开后煮饺子。

小窍门

1.煮肉的锅中，煮粉条时用漏勺装着，让粉条吸收肉汤的鲜美。
2.煮肉的汤，可以用来炖菜。

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使用的厨具：煮锅

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