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韭菜猪肉馅饺子

韭菜猪肉馅饺子的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
韭菜适量
饺子皮 适量

辅料

盐适量
糖适量
料酒适量
色拉油 适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
生抽适量
老抽适量
水适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

1
将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2
倒入切好的韭菜，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
3
取一个饺子皮，放少许馅料。
4
饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。（买的饺子皮有些硬不好合口，沾水便于捏实）
5
锅内倒水。水开后下入饺子。
6
滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。共重复三次。
7
最后再点一次滚后即可盛出装盘。
8
配些香醋和辣椒味道更鲜美。

来自美食天下小厨飘香的作品

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