红豆蛋奶冰激凌
红豆蛋奶冰激凌的做法步骤
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1用料 -
2淀粉用少许水调成稀糊备用 -
3将牛奶,糖倒入锅中, -
4加热至沸,离火,降温至65度左右 -
5鸡蛋磕入碗中,搅打成均匀的蛋液 -
6一边搅拌一边加入降温后的牛奶 -
7继续搅拌加热 -
8一边搅拌一边加入淀粉糊 -
9搅拌至浓稠,离火,倒入红豆, -
10搅拌均匀 -
11加入香草粉,搅拌均匀 -
12晾凉 -
13装好冰激凌机,启动,从给料口倒入冰激凌浆 -
14搅拌至液体凝固,停机, -
15挖个球,用小番茄点缀
小窍门
煮红豆即煮至酥而不烂的红豆,没有任何味道,也可以用蜜红豆或其他豆来代替。
没有冰激凌机可以将冰激凌浆料放入冷冻室,每隔半小时-一小时拿出来搅拌一次,直至成为冰激凌状
没有冰激凌机可以将冰激凌浆料放入冷冻室,每隔半小时-一小时拿出来搅拌一次,直至成为冰激凌状















