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糖醋鱼片

糖醋鱼片的做法

5张图片

“这几天，外甥要参加高考了，姐姐为了做饭很是发愁。今天来电话让给出个菜谱。糖醋口的菜家人都很喜欢，正好买了鱼片，做一道美味的糖醋鱼片送给高考的外甥，哈哈，果然喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
鱼片 500g

辅料

油适量
盐适量
米醋适量
糖适量
面粉适量
料酒适量
番茄沙司 适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

糖醋鱼片的做法步骤

1
鱼片洗净加入料酒、盐腌制备用。
2
加入蛋清和面粉。
3
鱼片裹上面粉。
4
放入锅中炸。
5
捞出控油
6
回锅炸第二遍
7
炸好的鱼片。
8
锅中加入糖小火熬煮。
9
加入适量米醋。
10
熬浓稠后加入番茄沙司。
11
加入鱼片
12
翻滚均匀。
13
成品图

小窍门

熬糖汁有很多方法，水中加糖熬煮、油中加入糖熬煮都可以。这种方法容易结晶，不如另外两种。

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使用的厨具：炒锅

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