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糖醋鱼片
糖醋鱼片的做法步骤
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1鱼身片出两片鱼肉，一分为三。 -
2鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
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3鱼骨切条，鱼肉切片。
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4把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
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5一个鸡蛋和适量的淀粉。
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6充分拌匀后放置十分钟。
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7炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
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8全部炸好后，锅里的油再次烧热。
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9等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
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10捞出控油。
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11锅里留底油，下适量的番茄酱。
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12滴少许陈醋。
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13加入一点白糖。
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14翻炒均匀。
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15再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
小窍门
陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。
