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猪蹄小花卷的做法

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猪蹄小花卷是偶然间在电视上看到的,当时看到它就感觉很可爱呢,于是自己也试着做做。其实在这之前我也做了一回,当时就是心急了没等面发好就做了结果蒸出来的就像是死面的似的,这次做得感觉比上次的好多了,看看我做得还挺像的吧。

食材明细

主料
辅料

猪蹄小花卷的做法步骤

  • 猪蹄小花卷的做法步骤:1
    1
    酵母用温水稀释倒入面粉中和成面团,放在温暖地方饧发2倍大
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:2
    2
    面团中加入少许的苏打揉至光滑再进行二发
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:3
    3
    火腿肠切碎,葱切末
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:4
    4
    面团揉成长条状
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:5
    5
    揪成小剂子
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成面皮
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:7
    7
    面皮的一半刷一层油
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:8
    8
    铺上火腿肠和葱末
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:9
    9
    对折,用手稍微按一下
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:10
    10
    再在面皮的二分之一处刷一层油
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:11
    11
    铺上一层火腿肠和葱末
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:12
    12
    再对折一下
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:13
    13
    如图,用刀在折角处切开
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:14
    14
    再把后面向下捏合就成了猪蹄花卷
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:15
    15
    锅中坐水,间隔的摆入花卷
  • 猪蹄小花卷的做法步骤:16
    16
    盖盖,大火烧开转中火蒸15分钟即可

小窍门

花卷入锅要留有空隙,蒸的过程中还会饧发的
我做得花卷比较小,要是大的就要适当延长蒸制的时间
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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