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甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法

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酥皮点心以前也做过,用买的豆沙馅。这次家里刚好有剩一个红薯,就捣成泥加点炼乳做成馅了,香香甜甜的非常好吃~因为家里面粉很少了,就用了一部分全麦面粉来做酥皮,成品一样很好,掉了一盘子的渣子~~步骤看起来很多,但是其实一点也不复杂。新手也可以做。看到金黄色的点心从烤箱里拿出来的时候,满满的成就感啊。

食材明细

主料
辅料

奶香地瓜酥的做法步骤

  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:2
    2
    油酥材料混合。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:3
    3
    揉成团松弛10分钟。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:4
    4
    油皮材料混合。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:5
    5
    揉成油皮面团,松弛10分钟。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:6
    6
    油皮油酥材料都分成8个等分,松弛20分钟。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:7
    7
    取一份油皮,摁扁,包入一个油酥,用虎口收紧。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:8
    8
    依次做好,一共8份。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:9
    9
    取一份步骤8,擀成椭圆,从上至下卷起,松弛15分钟。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:10
    10
    取一份步骤9中的卷,转90度,竖着擀开。从上至下卷起。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:11
    11
    卷好的8个小卷,松弛15分钟。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:12
    12
    等待的时间可以做地瓜馅。把地瓜蒸熟,压成泥。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:13
    13
    加入适量炼乳,搅拌均匀。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:14
    14
    做好的地瓜馅。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:15
    15
    取一份松弛好的小卷,擀开,包入馅料。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:16
    16
    收口收紧。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:17
    17
    做好的成品排入烤盘,刷蛋液。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:18
    18
    撒上黑芝麻。
  • 甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤:19
    19
    入烤箱190度25分钟左右就好(中途2次拿出来刷蛋液)。
来自 美食天下 nancy_W 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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