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奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 200克
牛奶 180克
低粉 70克
蛋黄 90克
蛋白 180克

辅料

糖 90克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

奶酪蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪切小块。
2
倒入牛奶隔水加热。
3
搅拌融合至乳滑状。
4
加入过筛的面粉和蛋黄。
5
搅拌均匀。
6
蛋白加糖放入搅拌机打发。
7
打发至湿性与干性之间的最佳状态。
8
和奶酪糊切拌均匀。
9
深口圆盘底部垫纸，刷少许油，把面糊倒入碗中。
10
放入加水的烤盘中。放入预热150℃的烤箱中，烤制1小时20分钟左右。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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