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威风蛋糕

老妈子的一天

威风蛋糕的做法

1张图片

“好长时间没做过威风了，今天做个威风不过说实话每次烤的威风都要开裂所以不怎么爱做，今天做的一样还是裂开了一个小口不知道是怎么回事呵呵不过味道还是一样好吃”

食材明细

主料

低筋粉 150克

辅料

鸡蛋 5个
牛奶 100克

配料

白糖 80克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

威风蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
分离蛋
3
给蛋黄里加白糖
4
加牛奶
5
加色拉油搅拌均匀
6
面粉过筛
7
分次将面粉再次过筛加到蛋黄里
8
搅拌均匀
9
开始打蛋白加几滴白醋用份次加白糖
10
打至提起打蛋器有小尖角
11
分一部分到蛋黄里搅拌均匀用不规则的方法搅拌
12
搅拌均匀的
13
把搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里继续搅拌均匀
14
倒进模具轻轻摇晃模具在震几下
15
进预热180度的烤箱烤50分钟（根据个人烤箱可变换
16
出来倒扣放凉脱模
17
成品

小窍门

我好久没烤威风了可能天气的变化蛋白更容易打发了所以打蛋白的时候要多观察

来自美食天下老妈子的一天的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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