客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
韭菜鸡蛋馅饼的做法

  1张图片

此时的韭菜特鲜嫩,是这里大家共认、无论做菜或做馅都喜欢的蔬菜之一。女儿特喜欢韭菜饼,外面摊上的馅饼就那么点点馅儿,自己做的可以加些鸡蛋或肉末或虾米都可以,而鲜嫩的韭菜又不用再配上鸡精或味精,就可以在外层香脆的馅饼中体现的那么鲜美。韭菜馅饼是这里大人小孩子都喜欢的饼饼之一,你喜欢吗?

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    温水130克,约小半碗,把酵母和开。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    边倒入和开的水边用筷子搅拌成面絮。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    和成面团。盖上保鲜膜或毛巾让其发酵。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    面团正发酵时可以准备馅料。将炒好的蛋花、切好的胡萝卜末、和韭菜,加入盐和麻油拌匀。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    面团发酵至2倍大。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    给面团排气,分成剂子。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    取一个剂子,擀开,放馅。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    收口,压扁即可成饼。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    锅里入油,入饼小火煎制,入锅后可以撒入小汤匙清水,然后加盖,水干后继续煎制,翻面,也是如此。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    煎制两面至黄即可。煎熟的饼会比入锅时要厚至1至1.5倍。

小窍门

1、炒蛋花时,滴点米醋可去腥,蛋也软。
2、煎制时撒入清水,可省油也易熟,缩短煎制时间。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   晚餐  

韭菜鸡蛋馅饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map