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记忆中的面食————玉米面发糕

记忆中的面食————玉米面发糕的做法

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“记得小的时候姥姥做的发糕，甜甜的，软软的，吃到嘴里很香甜。闭上眼睛，仿佛就有当年的味道。可是这款发糕没有放糖，是因为老公不能吃糖，如果自己喜欢可以根据自己的口味加糖，我想味道一定美极了。看着就很有食欲。”

食材明细

主料

玉米面 150克
豆面 50克
面粉 100克

辅料

酵母 5克
泡打粉 3克

配料

清水 250克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面发糕的做法步骤

1
把面粉、豆面、玉米面放入盆中。
2
将酵母、泡打粉和水倒入面粉中，搅拌成面粉糊，盖上保鲜膜，进行发酵，1个小时左右就可以，发酵成原来的2倍大。
3
蒸锅中加水烧开，把发酵好的面糊连盆一起放入蒸锅中，蒸30分钟就可以了。
4
正好的发糕稍微晾凉后，从盆中取出，切块就可以食用了。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：蒸锅

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