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肉饼太阳蛋

温馨小饭桌

肉饼太阳蛋的做法

3张图片

“有些菜肴，当你看到它时，顿时感觉眼前一亮，立刻勾起你的食欲。那是既能让人赏心悦目，又能让人大快朵颐，一饱口福。肉饼太阳蛋就是这样的一道美味佳肴。”

食材明细

主料

猪肉 400克
鹌鹑蛋 12只

辅料

葱适量
姜适量

配料

花椒粉 适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉饼太阳蛋的做法步骤

1
将猪肉剁成肉馅。
2
猪肉馅中加入盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱末，搅打上劲。
3
用手挤出肉丸。
4
把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。
5
把鹌鹑蛋打入小窝中。
6
锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。
7
装盘时，用红椒粒装饰。

小窍门

1、盘中刷一层油，再放入肉饼，方便蒸熟后取出。
2、肉馅摁的窝可以稍微深一些，这样鹌鹑蛋液不容易流出来。

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使用的厨具：蒸锅

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