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肉饼太阳蛋

肉饼太阳蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
猪肉 200g
大头菜 50g
香菇　 30ｇ

辅料

生姜适量
油适量

配料

黄酒适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉饼太阳蛋的做法步骤

1
准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
2
猪肉去皮，剁成肉末。
3
将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
4
将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
5
用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
6
用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
7
将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
8
蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。

小窍门

1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。

来自美食天下小羊小小的作品

使用的厨具：蒸锅

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