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蒜香回锅肉

蒜香回锅肉的做法

4张图片

食材明细

主料

猪五花肉 适量

辅料

红椒适量
青椒适量
青蒜苗 适量

配料

姜适量
盐适量
葱适量
生抽适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
花椒适量
郫县豆瓣酱 适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香回锅肉的做法步骤

1
五花肉洗净
2
五花肉人沸水中焯水至没有血水捞出控水
3
五花肉切片备用
4
材料
5
青红椒去籽洗净切块
6
蒜苗洗净切段
7
调味材料
8
锅中入少许油至五成热入肉片翻炒
9
.至肉片微卷，二面微黄，捞出备用
10
锅中留少许底油，入葱姜，花椒，爆香
11
入郫县豆瓣酱炒出红油
12
入肉片翻炒均匀
13
入青红椒，翻炒均匀
14
入蒜苗白段，翻炒均匀
15
入蒜苗叶，翻炒
16
入盐，生抽调味，炒匀
17
入鸡精调味
18
入胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅
19
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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