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清蒸山药肉丸的做法

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山药有很好的健脾,补气,润燥等作用,蒸一蒸蘸白糖吃,时间久了,孩子不太愿意吃了,我经常会用山药和猪肉混合做珍珠糯米丸子给俩孩子吃,后试了下清蒸,味道绝了,肉丸鲜嫩多汁,健脾养胃,好吃不上火,真心推荐值得一试。
❤️减重期间也可以食用哦,无油高蛋白,白糖换木糖醇调味即可。

食材明细

主料
辅料
调料

清蒸山药肉丸的做法步骤

  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:1
    1
    准备主要食材:梅花肉打馅150克,铁棍山药,胡萝卜适量,香菜,姜片少许,蛋清一个。
  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、山药去皮切碎备用。
  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:3
    3
    肉馅中放盐2克,糖2克,白胡椒粉1克,蛋清一个,一勺玉米淀粉,搅拌均匀。
  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:4
    4
    加入胡萝卜山药碎,抓均匀,抓起肉馅多摔打几次。
  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:5
    5
    碗中加入适量清水,半勺味极鲜酱油,姜片,把肉馅团成大圆子放碗中。
  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:6
    6
    水开后计时蒸30分钟,肉丸子比较大的情况再加十分钟。
  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:7
    7
    最后撒上香菜,山药肉丸制作完成。
  • 清蒸山药肉丸的做法步骤:8
    8
    肉丸非常鲜嫩,健脾养胃,老少皆宜。

小窍门

1.肉尽量选择前腿肉,梅花肉,瘦一点。
2.如果给小一点的孩子吃,可以打成肉糜,细腻点,不放胡椒粉。
3.蒸肉时间根据丸子大小调整。
来自 美食天下 阳春白雪! 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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