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白玉翡翠饺

白玉翡翠饺的做法

5张图片

“冬日里水饺也是很受欢迎的，我的白玉翡翠饺，好看又好吃哦，俺家老公的最爱哦。”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋适量
面粉适量

辅料

胡椒粉 适量
十三香 适量
食盐适量
油适量
酱油适量

配料

醋适量
香油适量
蒜适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

白玉翡翠饺的做法步骤

1
面粉、食盐搅拌均匀，边搅拌边加水，至出现较多絮状开始揉面
2
将面揉成光滑面团
3
去一块面搓成长条，切成大小均等的剂子
4
擀好大小厚薄一样的面皮，即白玉皮。记得加一些面，防止黏在一起
5
准备好饺子的馅料
6
鸡蛋打在碗中，打成蛋液
7
锅中加少许油烧热，将蛋液倒入锅中，迅速搅碎，
8
至成固体鸡蛋碎即可
9
将鸡蛋碎盛出备用
10
韭菜去老叶，洗净，切成碎末
11
韭菜、鸡蛋、油等搅拌均匀，加入十三香、胡椒粉、酱油、食盐等搅拌均匀即成翡翠馅
12
去饺子皮包上馅料，即可。我包了4中款式的哦
13
锅中加水烧沸，下入饺子，待饺子浮起水面时再加入冷水继续烧沸，饺子再次浮起后煮1min即可
14
将蒜切小片（做成蒜泥最好），倒入醋、香油，加一点点食盐，即成调味汤汁

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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