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紫醉金蜜

紫醉金蜜的做法

5张图片

“紫薯一直都是我的最爱，那一抹美丽的紫令我难舍，总是让我想把它留住，因此喜欢用紫薯来做成各种漂亮的食物。把紫薯和花生、杏仁一起打成浆后，再加入酒酿，你会看到原本就已经很好看的紫色变得更加的亮丽，等不及品尝它的美味，就已经沉醉在它的艳色里了......”

食材明细

主料

紫薯 1个
花生米 60克
大杏仁 50克

辅料

南瓜玉米杏仁浆 适量
糯米粉 适量
自制酒酿 适量

配料

白糖适量
水淀粉 少许

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫醉金蜜的做法步骤

1
准备好需用的主要原料。
2
准备好需用的配料。
3
紫薯削去外皮后洗净并切成小丁。
4
放进豆浆机中，并加入花生和大杏仁，然后将清水加至标注的水位线处。
5
接通电源，按下‘五谷米糊’健，豆浆机开始工作。
6
利用这个时间开始做南瓜糯米圆。在南瓜杏仁浆中加入适量的糯米粉，揉成糯米面团。
7
将面团轻轻搓成长条。
8
再切成小块。
9
然后再逐个的轻轻搓圆。
10
小锅中烧开水，放入做好的糯米圆煮至熟。
11
将煮熟的糯米圆捞出在温开水中过水后，待用。
12
取打好的紫薯花生杏仁浆适量。
13
到进小锅中。
14
加入酒酿和白糖拌匀，开小火煮至糖化。
15
然后勾入水淀粉。（这时颜色已经在开始变了。
16
搅拌均匀后即可关火。
17
盛入碗中，再放入南瓜糯米圆，开始享用吧。

小窍门

这道甜品热吃、冷吃均可。因南瓜玉米杏仁浆是甜的，因此做出的糯米圆是甜甜的，很好吃；又因为过了水，所以吃起来很Q弹。水淀粉我用的是玉米淀粉，勾了水淀粉后糯米圆不易沉下去，而且口慼上也更浓稠些。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：豆浆机、煮锅

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