葱香猪肉包

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“葱和猪肉也是绝配。咬一口，满口留香。”

主料

辅料

1
面粉中加半勺糖和一小搓盐，混匀，酵母用温水化开，倒入面粉中，用温水和成光滑的面团
2
加盖，放到温暖的地方饧发到两倍大（面粉上撒点面粉，用手指插入，感觉面团柔软均匀，插的坑不会回缩就发酵好了）
3
葱洗净去根去杂叶，切末
4
取全部的葱白和一半的葱叶制作葱油：锅烧热，倒入适量油（大约是平时炒菜的两倍）
5
油烧热冒青烟的时候迅速浇到葱白和葱叶上
6
葱油凉了以后倒入猪肉馅中
7
加入两勺料酒
8
两勺老抽
9
半勺糖
10
两勺牛肉粉，搅拌均匀
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分三次加入适量清水，顺一个方向将肉馅搅打上劲
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在快要包包子的时候再加入剩下的葱叶，搅拌均匀
13
发酵好的面团周围撒些面粉，小心取出，分成小剂子，小剂子再擀成中间厚边缘薄的面皮（面皮不要太薄，不然蒸出来的包子不好看，虽然薄皮大馅），面皮中放入适量馅6.蒸锅水烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来），上汽后蒸20min，关火焖2min
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捏出褶子收口，包好后再饧发20min
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蒸锅水烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来），上汽后蒸20min，关火焖2min
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可以吃啦