从《关雎》“参差荇菜,左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜,到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜,使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长......[详细]
马齿苋。又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味......[详细]
第一、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮,还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
第二、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。
第三、野菜不可多吃...[详细]
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等……[详细]
野菜的吃法很多,大多野菜洗净后,用热水焯一下,或拌或炒或蒸,可以如……[详细]
每年的三四月份,是野菜盛产的时候,适当的多吃一点野菜,对身体有很好……[详细]
对于家庭主妇们来说,餐桌上摆盘嫩嫩绿绿的野菜会令家人食欲大开,去饭……[详细]
我国历来就有“医食同源”的说法,在野菜的身上体现得更为明显。野菜中……[详细]
时下,随着人们物质生活水平的不断丰富和提高,越来越多的人对于餐桌上……[详细]
我国历来就有“医食同源”的说法,在野菜的身上体现得更为明显……[详细]
在野外进行旅行、探险等活动时,多数人在吃了几天方便食品后便……[详细]